CRUMBLE AUX PRUNES (6-8 personnes)
Ingrédients :
- 750g de prunes mûres
- 100g de sucre en poudre
- 250g de farine
- 150g de beurre froid
- Cannelle
Préchauffer le four à 190° (T5). Couper les fruits, les dénoyauter et les poser dans un plat à four sur le côté plat. Mélanger 60g de sucre et la cannelle et saupoudrer les fruits.
Préparer la pâte : mettre dans un saladier la farine. Couper le beurre en dés de 1cm environ et malaxer avec les doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes de pain. Ajouter les 40g de sucre restants et mélanger. Des fois selon les fruits je mets du coco râpé ou des noisettes concassées dans la pâte. Répartir la pâte de façon uniforme sur les fruits et enfourner pendant 25-30 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Les conseils de Lola: Quand je le fait avec des pommes ou des poires je coupe les fruits en dés et je les fait un peu cuire à la casserole comme une compote avec vanille, cannelle, sucre, miel, anis étoilé ou autre épice, j’essaye un peu avec ce que j’ai sous la main. Par contre si je fais cuire les fruits avec du sucre ou du miel je n’en rajoute pas dessus après. Un truc délicieux c’est un crumble poires-vanille-fenouil.
Des fois dans le crumble aux pommes, je rajoute juste avant de passer au four des zestes de citron.
Et voilà je t’ai livré tous les secrets de beauté de mes crumbles. En avant la créativité, On peux rajouter une couche de chocolat, etc…
